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【キムチの栄養】キムチは日本人の食生活にも馴染み深いものですが、実は「世界5大健康食品」に選ばれており、健康効果が注目されている食材です。 では早速、キムチの栄養とその効果を見ていきましょう。＜管理栄養士seira＞

【おからの栄養】おからは、ヘルシーで食物繊維や良質なたんぱく質が豊富なことから、近年ブームが起こった食品のひとつです。 最近では、和食だけではなく、幅広く料理やお菓子に取り入れられています。早速、おからの栄養を見ていきましょう。＜管理栄養士seira＞

【チンゲン菜の栄養】くせのない味わいから、中華料理だけでなく洋風料理にも和食にもぴったりのチンゲン菜。 実は、風邪を引いた時など、体調を崩した時にぜひ食べてほしい食材です。 ＜管理栄養士seira＞

【ごぼうの栄養】独特な香りや歯ごたえを持ち、日本では古くから親しまれている食材ですが、欧米や中国ではハーブや漢方薬として使われています。 そんな、さまざまな楽しみ方ができるごぼうの栄養をご紹介します。＜管理栄養士seira＞

【舞茸の栄養】見つけると舞うほどうれしい」というのが名の由来といわれるのが舞茸。 芳醇な香りとうまみで人気のきのこですが、実は古くから漢方薬としても用いられ、栄養価にも優れています。では、舞茸の栄養と調理するときのポイントをご紹介します。 ＜管理栄養士seira＞

【さつまいもの栄養】さつまいもを食べると「太る」と思っている方も多いかもしれませんが、実はそんなことはありません。 もちろん食べ過ぎは良くありませんが、腹持ちが良いわりに低カロリーで、生活習慣病予防におすすめの食品です。では、さつまいもの栄養を詳しく見ていきましょう。＜管理栄養士seira＞

【納豆の栄養】日本が誇る発酵食品、納豆。納豆菌が多くの酵素を作り出すことで、大豆にはないうま味が加わり、栄養価もアップしています。それでは、納豆の栄養を見ていきましょう。 ＜管理栄養士seira＞

【バナナの栄養】その手軽さと栄養から、朝食や軽食にぴったりの果物。 バナナにはさまざまな健康効果があるといわれ、今でも研究が積極的に進められている食べ物のひとつです。早速、バナナの栄養とはたらきを見ていきましょう。＜管理栄養士seira＞

【レタスの栄養】みずみずしさとシャキシャキ食感が特徴の、サラダの定番「レタス」。 レタスに含まれる栄養素と、管理栄養士が勧める効果的な食べ方を紹介します。 ＜管理栄養士seira＞

【ブロッコリーの栄養】イタリアで、キャベツの品種改良から生まれたブロッコリー。 ビタミンCが特に豊富で、ほかにもβ-カロテンやビタミンK、ミネラル等もたっぷり。ブロッコリー特有の栄養素にも大注目！ その効果と、食べ方のポイントは？＜管理栄養士seira＞