あまり知られていない“わさびの健康パワー ” を紹介した 「わさびで脳が元気になる」 が 主婦の友社から発売されています。わさびには脳機能を高める働きをはじめ、体に良いさまざまな効能があるそうです。本書では最新研究で分かったわさびの機能性や効率的なとり方をイラストや写真で分かりやすく解説。わさびをおいしく楽しめる、最新わさびレシピも必見です。

脳が活性化する？ 知られざるわさびパワー

　日本では飛鳥時代からわさびを薬草として利用しており、体に良いさまざまな効能があるといわれています。

　なかでも「ヘキサラファン」という成分は抗酸化作用が高く、「もの忘れ」「認知症」「頭にモヤがかかったような状態のブレインフォグ」などに効くことなどが最新研究で分かってきたそうです。

　そんなわさびのさまざまな効能と魅力をイラストと写真で紹介してあります。

お刺身だけじゃもったいない！ わさびの意外な楽しみ方も紹介

　スプーン小さじ1杯分を毎日食べるだけで、効果を発揮するというわさびパワー。 本書ではわさびの専門家がおすすめする意外な食べ方やちょい足しトッピングを紹介しています。あなたの生活に、わさびがもっと身近になる裏ワザも。

「わさ活」をもっと楽しく♪人気料理研究家・きじまりゅうた氏の「わさ活レシピ」

　わさびを日常的に楽しむ「わさ活」を、もっとおいしく、楽しくするために、テレビなどでもおなじみの料理研究家・きじまりゅうた氏が、わさびを生かしたオリジナルレシピを開発。冷蔵庫にある食材で作ることができる、簡単だけど絶品！な料理の数々を紹介しています。

主婦の友社「わさびで脳が元気になる」の詳細

コンテンツ

■Part１　本わさびで脳を健康の保つ
本わさびでスッキリ脳内デトックス／本わさびが効果を科学が証明！　等
■Part２　「わさ活」をはじめよう！
毎日の生活にわさびを取り入れる！／本わさびを美味しく食べるコツ　等
■Part３　絶品！きじまりゅうた流「わさ活」レシピ
あまり野菜のわさび漬け／わさびごぼうサラダ／わさびチキン南蛮／わさび塩ダレ　等
■Part４　もっと知りたい！わさびのこと
チューブわさびと本わさびの違い／日本人とわさびの歴史／わさびはこうして作られる　等

著者プロフィール

奥西 勲（金印株式会社・農学博士）
金印株式会社開発本部本部長、機能性ビジネス研究所所長。1995年名古屋大学大学院理学研究科修士。調味料メーカーを経て、1998年金印株式会社入社。わさびの機能性研究を進め、研究成果を生かしたサプリメントや化粧品の開発も手がける。2022年鹿児島大学大学院博士課程修了。

書籍情報

タイトル：「わさびで脳が元気になる」
著者：奥西 勲（金印株式会社・農学博士）
定価：1650円（税込）
発売日：2023年3月31日（金）
判型：A5判、122ページ
ISBN：978-4-07-454310-6
発行：主婦の友社
電子書籍も同時発売
【Amazon】http://www.amazon.co.jp/dp/4074543109
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