福岡・博多を中心に全国展開する博多もつ鍋専門店「もつ鍋おおやま」の糸島工場内に、工場併設型直売所「博多もつ鍋おおやま 糸島アトリエ」がオープン。ここでしか手に入らない「生もつのもつ鍋セット」はじめ、店舗で人気のもつ鍋セット、サイドメニュー、調味料などこだわりの品々が購入できます。

 ここでしか手に入らない「生もつのもつ鍋セット」

目玉商品は、通販では提供していない一度も冷凍を通さない「生もつ」を使用したセット。

工場の心臓部に併設されているからこそ実現できる、透き通るような甘みと弾力を、その日のうちに仕立てて提供されます。

この「生もつ」のセットは、工場に「生もつ」が入荷する日のみの限定商品。当日の入荷状況や販売スケジュールは、公式Instagram（@ooyama.itoshima.atelier）にて随時発信されるので、確認の上お出かけください。

「絶対的な衛生管理」と「最新設備」が自慢

アトリエの背後にある製造ラインでは、食の安全を最優先にした設備投資が行われています。

高度な洗浄技術（電解水生成装置）を導入し、徹底した殺菌・洗浄を実施。厳格な保守体制（機器メーカーとの年間保守契約）に基づき、最新の冷凍機器などの主要設備は年2回の定期点検を受け、常に最良の稼働状態を維持したりと、「見えない部分」への徹底したこだわりがあります。

また、店舗の漆喰の白と重厚な黒のカウンターが対比する静謐な佇まいは、まるで美術館のような和モダンな空間を演出。訪れた客を迎える空間にもこだわりが詰まっています。

取り扱い商品ラインナップ（一部）

取り扱う商品は、店舗でも約8割の方が注文するという「もつ鍋みそ味」や、定番の「もつ鍋しょうゆ味」はもちろん、店舗でも人気No.１のサイドメニュー「柔らか牛すもつ」をはじめ、熊本直送の「馬刺し」、おおやま謹製博多明太子など、充実した逸品料理もあります。

また、空港や博多駅などにてお土産として人気の常温レトルト商品や、おおやまオリジナルの調味料（さしみしょうゆ、ポン酢、柚子胡椒）なども販売しています。

今後は販売以外にも、購入者とのリアル購入イベントや、地域の方々との交流イベントなども企画していく予定だそうです。

「博多もつ鍋おおやま 糸島アトリエ」概要

■店舗名：「博多もつ鍋おおやま 糸島アトリエ」
■オープン日：2026年6月6日（土）
■住所：福岡県糸島市前原西5-11-21
■電話番号：092-332-0617

「もつ鍋おおやま」とは？

福岡・博多を中心に全国展開する博多もつ鍋専門店。「濃厚みそ味」のこだわりのスープと、厳選された国産牛もつを使用したもつ鍋は、地元の方から観光客まで幅広く愛されています。