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キャナルシティ博多のグランドビルB1Fに、7月18日（金）新たなグルメストリート「CANAL Gourmet Street『KUOHKA（くおうか）』」（以下、「KUOHKA」）がオープン。日本初や九州初上陸の8店舗、人気店の新業態7店舗を含む大注目の21店舗が集結した“美食屋台街”は、福岡の新たなグルメスポットとして早くも話題です！
「KUOHKA（くおうか）」に軒を連ねるのは、食の都・福岡をさらに美味しくする人気店ばかり。
全21店舗の中には、ミシュランガイドの星を獲得したシェフ監修の店や、人気店が手がけた新業態店舗もあり、和・洋・中のすべてが揃ったバラエティ豊かな店舗構成です。
では、その気になる21店舗を紹介します！
《九州初》和食（焼きうお）
鮨屋の創業者が10年かけて考案した新業態のお店。新鮮な魚を、鉄板で焼いて提供します。
《九州初》バル（フレンチ串揚げ）
九州の旬の食材を贅沢に使用し、フレンチの技法で仕上げた特別な串揚げを提供します。
《九州初》鮨
築地場外市場の老舗魚卸問屋の三代目がお届けする、本格派江戸前鮨です。
うなぎ料理店
中洲の人気割烹「味美」が手掛ける、ふわふわの鰻とだし巻きが特徴の鰻料理専門店。
《新業態》ステーキ 膳
東京ミシュランガイドの星を獲得した田窪大祐シェフ監修。厳選の肉・魚・野菜を名炭機ジョスパーで焼き上げ、日本を旅するNIPPON御膳を提供。
《九州初》フュージョン料理
名古屋の名店が九州初上陸。シェフの須本さんが紡ぎ出す食のパラダイス。
ワインバー&ワインショップ
福岡・今泉の「I.N.U. wines」が、ワインショップ併設のワインバーに。カクウチスタイルで気軽にグラスワインを楽しめます。
《九州初》デザイナーズネオスナック
宮古島発のデザイナーズスナック。老若男女が楽しめる、博多の新スポットです。
デザイナーズネオスナック
カラオケやスポーツ観戦、ノンアルや軽食なども楽しめる新感覚のデザイナーズスナック。
《九州初》モダンスパニッシュ
スペインと日本でミシュランガイドの星を獲得した、トップシェフが監修するスペインバル。
《九州初》イタリアン
N.Y.ミシュランガイドの星を獲得したシェフNo Code米澤氏監修のボーダレスなN.Y.タパス&イタリアン！
《日本初》鉄板焼き・お好み焼き・ガレット
フランス・パリで美食家たちを魅了した、お好み焼き屋が博多に凱旋オープン。
《新業態》串焼&BAR
福岡・平尾の名店「清喜」による串焼き専門店。店内にはBARもあります。
《新業態》中華 ラーメン
ミシュラン獲得経歴がある木村シェフ監修。檸檬鶏そば、鶏豚白湯そば、小皿中華などが楽しめます。
もつ鍋
モツ、野菜、麺、あらゆる素材にこだわった、王道の博多もつ鍋の名店。
《新業態》海鮮居酒屋
福岡市中央区にある人気居酒屋「今泉いっこん」の新業態！ 仲卸直営で長浜市場、久留米市場より365日毎朝仕入れた厳選素材が自慢です。
《新業態》串焼き
福岡・平尾の人気店「フルヤ」が手掛ける、ホルモンの串焼き専門店。
《新業態》オイスターバー&イタリアン
新鮮な生牡蠣が、ヴェネツィアの居酒屋スタイルで楽しめる新感覚のオイスターバーです。
海鮮居酒屋
大人気のごまさばを筆頭に産地や鮮度、調理方法すべてにこだわりぬいた海鮮居酒屋。
そば・和食
季節の料理とお酒が楽しめる和食と蕎麦の店。十割蕎麦の芳ばしさと自然な甘みを堪能できます。
ベーカリー&カフェ
福岡上陸10周年。地元福岡の皆さまに親しまれてきたNY発祥のベーカリー「THE CITY BAKERY」が、博多エリアに初出店。
《新業態》バー&グリル
NY発祥のベーカリー「THE CITY BAKERY」が初めて取り組む、九州の食材による鉄板焼のお店です。
■施設名：CANAL Gourmet Street「KUOHKA（くおうか）」
■オープン日：2025年7月18日（金）
■営業時間：11：00～23：00 ※一部店舗は異なる
■定休日：施設に準ずる
■住所： 福岡市博多区住吉1-2 キャナルシティ博多 グランドビルB1F
■公式Instagram：https://www.instagram.com/kuohka_canalcity/
■公式X：https://x.com/kuohka_canal
