加齢とともに不足しがちな栄養素を、手軽に摂取できる食品があれば。そんな声に応え、脳活新聞がFOOD&HEALTH協会ククルテ（以下ククルテ）とタイアップした「食べる米ぬか」を12月1日から販売中です。栄養価の高い米ぬかのパワーに着目し、食べやすさや手軽さを追求したこだわりの品を紹介します。

使いやすいパウダー状の「食べる米ぬか」

新米が出回り、ひときわご飯が味わい深い季節。白米のおいしさが好まれていますが、栄養価的には玄米のほうに軍配が上が
ります。精米する際に取り除くぬかに、その栄養の多くが含まれています。「米ぬかは食物繊維が豊富でビタミンB1、B2、B6、葉酸などが含まれるスーパーフード」とククルテの代表理事で管理栄養士の大部正代さんは話します。「多くはぬか漬けやぬか炊きなどで使われてきました。そのままでは、少し食べにくい点がありますよね」。

そこで、さらさらのパウダー状にして食べやすく、使いやすくしたのが「食べる米ぬか」。開発したのは、「米ぬかで日本の
食事の栄養レベルを上げたい」とKOMENUKA LIFEブランドを立ち上げたライヴス（東京）。栄養価や風味を逃さないように精米直後の米ぬかを鮮度管理し、特殊技術で短時間の加熱処理をするだけのシンプルな製法。特別栽培米の米ぬか100％で、ほかの添加物は入っていません。
食物繊維、ビタミン類、GABA、オリザノールなどの成分を含み、血糖値やコレステロールを下げるなど生活習慣病の予防につながると期待できます。ククルテはこの成分監修に関わりました。

大部さんは「1日に約5㌘、大さじ1杯の摂取を目安に。普段の料理にかける、混ぜるだけの手軽さで玄米の栄養を補えます。毎日の食習慣にぜひ取り入れて」と勧めます。また、その米ぬかを活用した栄養機能食品「米ぬか健美クッキー」（黒ごま／ココア）もあります。健康的なおやつタイムにいかがでしょうか。

商品紹介「食べる米ぬかセット」

〈食べる米ぬか〉原材料／特別栽培米の米ぬか

〈米ぬか健美クッキー 黒ごま〉原材料／米ぬか粉、米あめ、米油、米粉、黒ごま
〈米ぬか健美クッキー ココア〉原材料／米ぬか粉、米あめ、米油、米粉、ココアパウダー

■食べる米ぬかセット1（各種2袋）　2,980円 ※税・送料込み
セット内容…・食べる米ぬか60g×2袋
・米ぬか健美クッキー（黒ごま、ココア）28g×各2袋
・脳トレ問題集、健康長寿手帳（体験版）

■食べる米ぬかセット2（各種3袋）　3,980円 ※税・送料込み
セット内容…・食べる米ぬか60g×2袋
・米ぬか健美クッキー（黒ごま、ココア）28g×各2袋
・脳トレ問題集、健康長寿手帳（体験版）