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精神科医の和田秀樹先生が監修、時短料理研究家のろこさんがレシピを作成した“冷凍コンテナごはん ” の最新刊「心も体も健康になれる ３STEP 冷凍コンテナごはん」が徳間書店より発売されました。今回はおもにシニア世代の食生活にマッチした栄養満点の簡単レシピ満載です。
シリーズ累計が18万部を突破した人気時短料理研究家のろこさんのシリーズ最新刊、火を使わずラクして栄養が摂れる「冷凍コンテナごはん」が完成しました。
数分で材料を詰めて、冷凍庫へ。食べたい時は電子レンジ加熱数分でできあがる「冷凍コンテナごはん」。料理が面倒、食材が余ってしまう、洗い物を増やしたくないという時にもぴったりです。
今回は 「80歳の壁」の著者で老年医療のエキスパートである和田秀樹先生とコラボし、和田氏の食に対する考え方や提唱されている必要栄養素、美味しく楽しい食生活を送ることを念頭において「冷凍コンテナごはん」のレシピを制作。
食べやすいよう片栗粉でとろみをつけたり、風味豊かに仕上げるための食材やスパイスを取り入れたり、手軽で食べやすい工夫を随所に散りばめ、食べることによって得られる効果も紹介しています。
歳を重ねるにつれて粗食になったり、食事の量が減ったり、栄養バランスの偏った食事を続けていると、低栄養になりがちです。本書では、シニア世代の方が今摂取すべき必要栄養素ごとにカテゴリーを分け、特に気を付けて摂取したいタンパク質量は管理栄養士監修のもとすべてのメニューに記載しています。
これまでに、“冷凍コンテナごはん ” を愛用するシニアや一人暮らしの人からは「高齢者向けの冷凍コンテナご飯の本が欲しい」「一人分の食事を作るのが面倒」「歳を取っても元気でいられる食生活を送りたい」 「遠くに暮らしている70代の親へごはんを送りたい」 というお悩みや要望の声が届いていたそうです。
そんなお悩みや要望に応えてくれるのが今回発売された最新刊。
・火を使わず詰めるだけ！
・30日保存OK！
・下味冷凍効果で深みのある味わいに！
・わずか6～8分で熱々料理が出せる
・加熱は1回だけ失敗しらず！
・コンテナを調理器具と器代わりにできる
・1コンテナ1食分ずつ効率よく作れる
・冷凍保存して宅急便で送ることも可能
手軽で簡単、体に良くて しかも おいしい。たくさん作って取っておけるのもエコですよね。いつまでも若々しく、楽しく生き抜くために「冷凍コンテナごはん」を作ってみませんか？
「牛肉のトマト煮」
緑黄色野菜と牛肉で免疫力強化ができ、バジルのビタミンＫは骨づくりをサポートします。また、スパイスは脳へ刺激となり、脂肪燃焼、体を温めるなどの効果もあります。
【肉おかず】
・チキンバターガーリック
・鶏明太焼き
・ささみの梅わさびだれ
・ささみのネギみそ焼き
・豚キムチーズ
・豚肉レモンペッパー
・豚肉のごまポン酢
・ジンジャービーフ
・甘辛焼き肉
【手軽な「スパイスおかず」】
・豚肉のカレーみそ焼き
・鶏肉のカレーマヨ
・照り焼きカレーチキン
・サバ缶大根カレー
・オールスパイスチキン
・牛肉のトマト煮
・そぼろの山椒甘酢ソース
・豚肉の山椒焼き
【根菜・緑黄色野菜おかず】
・ゆずみそチキン
・ガーリックサーモン
・かぼちゃのそぼろ和え
・タラとかぼちゃの煮つけ
・鶏のオーロラソース
・サバの南蛮漬け
・中華ポークブロッコリー
・ブリの梅みそだれ
【１品完結「ごはん・麺」】
・エビのピリ辛そば
・焼き鳥缶混ぜそば
・豚塩昆布の焼きうどん
・鶏南蛮の混ぜうどん
・ツナとしば漬け混ぜごはん
・コンビーフのソースめし
【ビタミンＤ・Ｋたっぷりおかず】
・鮭のチーズきのこ蒸し
・しらすと大根の煮物
・白菜とイワシのみそ煮
・さんまの蒲焼き梅風味
・鮭とブロッコリーのチーズ焼き
・パセリとチーズクリーム
・高野豆腐とわかめの煮物
・ひじきと納豆のめんつゆバター
【魚肉練り物＆大豆加工品おかず】
・さつま揚げと小松菜の中華風
・さつま揚げのしょうがじょうゆ
・ちくわとかぶの甘辛煮
・ちくわと白菜のごまマヨ
・厚揚げと椎茸の和風煮
・厚揚げホイコーロー
【亜鉛チャージおかず】
・牡蠣と白菜のトマト煮
・しらすの玉子焼き
・レバーの甘辛焼き
・油揚げと水菜のだし煮
【さかな缶おかず 】
・ツナ缶の中華スープ
・ピーマンのツナマヨがらめ
・サバ缶と根菜の和風スープ
・サバ缶なすチーズ
・サケ缶ちゃんちゃん焼き
・サケ缶のコーンクリームスープ
・牛肉の山椒みそバター
・牡蠣の中華ソース
ろこ
時短料理研究家
野菜ソムリエ、フードコーディネーター
現在、訪問調理の仕事も続けながら テレビや雑誌などのメディアで活躍中。毎日の料理に使える時短術を盛り込んだ料理テクニックに定評がある。自身のインスタグラムでは日々の料理やお弁当、愛猫の様子を投稿している。著書に『3STEP 冷凍コンテナごはん』（徳間書店）、『冷凍コンテナ弁当』（マガジンハウス）、『冷凍コンテナダイエット』（扶桑社）、『冷凍コンテナ幼児食』（家の光協会）などがある。
https://www.instagram.com/roco1230/?hl=ja
和田秀樹（わだ・ひでき）
精神科医
1960年大阪市生まれ。精神科医。1985年東京大学医学部卒業。東京大学医学部附属病院精神神経科助手、米国カール・メニンガー精神医学校国際フェロー、高齢者専門の総合病院である浴風会病院の精神科を経て、現在、ルネクリニック東京院院長。30年以上にわたり、老年精神医学の専門家として高齢者医療に携わる。主な著書に『70歳からの選択 健康・お金・時間・家族……これをやめれば楽になる』（徳間書店）、『70歳が老化の分かれ道』（詩想社新書）、『六十代と七十代心と体の整え方』（バジリコ）、『80歳の壁』（幻冬舎）など多数。
公式HP https://hidekiwada.com/
■タイトル：「心も体も健康になれる 3STEP 冷凍コンテナごはん」
■著者：ろこ／著 和田秀樹／監修
■定価：1650円（税込）
■判型：B5判
■ページ数：96ページ
■刊行年：2023年7月1日（土）
■ISBN：978-4-19-865652-2
